Одна машина, многократное использование! Как можно горячий шкаф на столешнике в ресторанах быстрого питания в ресторанах быстрого питания?-Чжэцзян Фуэрдж Электрическая Научно-Техническая Компания, ООО

1. Как это сделать настольные горячие шкафы улучшить скорость порции?

В индустрии быстрого питания скорость обслуживания напрямую влияет на удовлетворенность клиентов и оборот столов. Как вы можете эффективно поддерживать температуру пищи и сократить время ожидания? Горячие шкафы на столе, с их многофункциональным дизайном и интеллектуальным контролем температуры, представляют собой «ускоритель эффективности» для ресторанов быстрого питания.

Одновременно сохраняя несколько предметов теплыми, сокращая время приготовления еды

Традиционные горячие шкафы часто имеют ограниченные функции. Горячие шкафы на столешницах могут одновременно хранить множество предметов, таких как гамбургеры, жареная курица, картофель фри и пицца, устраняя необходимость в частых изменениях оборудования. Различные температурные зоны (например, высокая температура для основных блюд, низкая температура для сохранения текстуры гарниров) обеспечивают большую гибкость порции.

Быстрое отопление, готово к немедленному использованию

В коммерческих настольных шкафах используются высокоэффективные нагревательные элементы, которые достигают заданной температуры (например, от 60 ° C до 90 ° C) за 3-5 минут, на 50% быстрее, чем традиционные горячие таблицы. Это позволяет персоналу пополнить запасы горячей еды, не ожидая, сокращая время забора клиентов.

Компактный дизайн, оптимизация кухонного потока

По сравнению с большими шкафами, настольные шкафы занимают меньше места и могут быть размещены в зонах приготовления пищи, прилавках кассе или в зонах упаковки. Сотрудники могут просто обернуться и забрать еду, сокращая время в пути. Они особенно подходят для небольших ресторанов быстрого питания с макетом «передний магазин».

Интеллектуальный контроль температуры, предотвращение пищевых отходов

Эта точная система управления температурой обеспечивает пищевую пищу поддерживает свою оптимальную текстуру в течение длительных периодов, предотвращая потерю влаги или высыхание от повторного нагрева. Например:

Жареная курица: 70 ° C для хрустящей экстерьера и нежного интерьера

Congee и Soup: 85 ° C, чтобы предотвратить засусь и охлаждение

Подходит для выпуска, повышение эффективности упаковки

Многие настольные горячие шкафы имеют двухслойный или открытый дизайн, позволяющий сотрудникам собирать еду одной рукой, одновременно упаковывая ее с другой. Это облегчает оптимизированные операции во время пиковых сезонов на вынос, что потенциально увеличивает ежедневные заказы на 20%.

2. настольный шкаф:

Ограниченное пространство? Компактный дизайн легко подходит

Традиционные горячие шкафы являются громоздкими, в то время как горячие шкафы на столе, как правило, имеют ширину всего 40-60 см, что позволяет гибко размещать в баре, зону приготовления пищи или окно на вынос. Они особенно подходят для небольших ресторанов, таких как рестораны быстрого питания, чайные магазины и магазины.

Еда легко простудится? Технология постоянной температуры сохраняет вкус

Контроль температуры PID -точности (точность ± 1 ° C) предотвращает высокие температуры от высыхания пищи и низких температур от сбора бактерий.

Применимые продукты:

60-75 ° C: гамбургеры, пицца, жареная курица (поддерживает четкую)

80-90 ° C: каша, супы, Оден (предотвращает заинтересованность)

Четыре основных преимущества настольных горячих шкафов

Преимущества	Традиционный метод сохранения тепла	Настольный горячий шкаф
Требование пространства	Требуется отдельная рабочая поверхность	Может быть размещен на любой столешнице
Эффект изоляции	Подвержен неравномерному отоплению и охлаждению	Постоянная температура без слепых пятен
Применимые сценарии	Только сзади использование	Применимо для дома/вынос
Сложность очистки	Трудно разобрать, много слепых пятен	Съемный поднос, салфетки чистые

3. Общие проблемы и решения для использования горячих шкафов на столах

Проблемы, связанные с температурой

Температура не достигает установленного значения

Возможные причины:

Недостаточная мощность (модель дома, используемая в коммерческих условиях)

Поврежденный нагревающий элемент или неисправный термостат

Плохое уплотнение дверей, вызывающее потерю тепла

Решение:

Проверьте мощность устройства (рекомендуется коммерческое использование: ≥1500 Вт)

Свяжитесь с обслуживанием послепродажных моментов для ремонта нагревательных элементов или замены термостата

Очистите уплотнение двери или отрегулируйте петли двери

Большие колебания температуры, с пищей, горячими или холодными

Возможные причины:

Плохая точность термостата (механическая температура с большой ошибкой)

Частое отверстие дверей, вызывающее потерю тепла

Решение:

Выберите электронную модель контроля температуры ПИД (± 1 ° C)

Уменьшите частоту открытия двери или установите прозрачное окно для облегчения просмотра

Проблемы с эксплуатацией оборудования

Горячий шкаф не нагревается, а индикаторный свет выключен

Возможные причины:

Мощность не подключена или выходит неисправность

Взорвание предохранителей/Поврежденная плата повреждена

Решение:

Проверьте шнур питания на предмет ослабления

Замените предохранитель в предотвращении той же спецификации или контактной службы после продажи

Медленная скорость нагрева

Возможные причины:

Нестабильное напряжение (менее 220 В)

Внутренняя грязь, влияющая на эффективность нагрева

Решение:

Установите стабилизатор напряжения (особенно в старых коммерческих областях)

Регулярно очищать элемент отопления (один раз в месяц)

Проблемы по очистке и обслуживанию

Накопление воды или остатки пищи во внутреннем резервуаре трудно очистить

Возможные причины:

Несоблюдение быстрого уборки вызывает затвердевшую грязь

Забитые сливные отверстия

Решение:

Ежедневно протирать нейтральным моющим средством; Для упрямых пятен используйте мягкую ткань и раствор пищевой соды

Используйте тонкую проволоку, чтобы очистить отверстия для слива (некоторые модели требуют удаления подноса)

Запотевание или конденсация на стеклянной двери

Возможные причины:

Большая разница в температуре между внутри и снаружи (общая зимой)

Ухудшенные дверные уплотнения

Решение:

Температурно снизите температуру или открыть дверь, чтобы освободить влагу

Замените уплотнения (стоимость приблизительно 20-50 юаней)

Проблемы безопасности и энергетики

Обсадка устройства жарко. Это нормально? Примечание:

Небольшое тепло нормальное (особенно для металлических моделей).

Однако, если это слишком жарко, чтобы касаться (> 60 ° C), это может указывать на плохое рассеяние тепла или неисправность цепи.

Решение:

Убедитесь, что по крайней мере 10 см свободного пространства вокруг устройства для рассеивания тепла.

Избегайте непрерывной работы в течение более 12 часов.

Внезапное увеличение потребления мощности

Возможные причины:

Снижение эффективности нагревательного элемента (требуя более высокой мощности для поддержания температуры)

Отсутствие дверного уплотнения, вызывающее непрерывное нагрев

Решение:

Проверьте фактическое энергопотребление (с помощью монитора питания)

Замените стареющие компоненты или обновите на более энергоэффективную модель.

Другие практические предложения

Когда не используется в течение длительных периодов:

Опозите внутренний контейнер, отключите шнур питания и храните в сухой среде, чтобы предотвратить ржавение металлических компонентов.

Лечение ненормальных шумов:

Buzzing Fean → Проверьте на наличие масла или грязи (требуется смазка)

Clinking Metal → затяните внутренние винты или отрегулируйте положение подноса.

Советы по продлению срока службы:

Проверяйте шнур питания и датчик управления температурой ежемесячно.

Избегайте поцарапать внутренний контейнер с помощью жестких предметов, таких как стальная шерсть.

4. Руководство по обслуживанию горячего шкафа на столе

Ежедневная очистка и техническое обслуживание

Ежедневная уборка (после рабочего времени)

Выключение питания: убедитесь, что устройство выключено и отключено.

Ополите внутреннюю камеру: удалите всю пищу и подносы, чтобы предотвратить порчу.

Протрите интерьер: используйте нейтральное моющее средство и мягкую ткань, чтобы вытереть внутреннюю камеру, нагревательный элемент и поднос.

Упорная смазка: замочите в пищевую соду и теплую воду, а затем вычитывайте царапины со стальной шерстью.

Очистка уплотнений двери: используйте влажную ткань, чтобы очистить дверные уплотнения, чтобы предотвратить накопление смазки и сбой уплотнения.

Проверьте дренажные отверстия: убедитесь, что дренаж не является беспрепятственным, чтобы предотвратить разведение накопленной воды.

Примечание:

Не смывайте непосредственно водой, чтобы предотвратить короткие замыкания.

Избегайте использования сильных кислот или щелочи, чтобы предотвратить коррозию внутренней камеры из нержавеющей стали.

Еженедельное глубокое обслуживание

Осмотрите нагревательные элементы и систему контроля температуры

Наблюдайте за нагревательными элементами:

Проверьте наличие деформации, почерения или углеродных отложений (при необходимости замените).

Протрите поверхность сухой тканью, чтобы удалить смазку и обеспечить правильное рассеяние. Точность контроля температуры тестирования:

Используйте термометр, чтобы измерить фактическую температуру внутри шкафа и сравните его с установленной точкой (ошибка должна быть ≤ ± 3 ° C).

Если отклонение большое, откалибруйте или замените термостат.

Проверьте дверные уплотнения и петли

Тест на уплотнение дверей:

Поместите лист бумаги A4 между дверью и потяните. Вы должны чувствовать заметное сопротивление при тяге (хорошая печать).

Если уплотнение свободно, нагрейте его фен, чтобы восстановить эластичность, или заменить напрямую.

Смазать петли:

Примените 1-2 капли пищевой смазки на петли, чтобы предотвратить открытие и закрытие любого шума.

Ежемесячные основные моменты технического обслуживания

Проверка безопасности цепи

Проверьте шнур питания на предмет повреждения или ухудшения (особенно при изгибах).

Защита от утечки теста:

Используйте тестер напряжения, чтобы проверить корпус на наличие утечки электрической точки зрения (влажные среды могут легко вызвать утечку).

Чистые вентиляционные отверстия:

Используйте вакуумный чистящий или мягкий Bristle, чтобы удалить пыль и предотвратить плохое рассеяние тепла.

Погружение и профилактика ржавчины

Удаление ржавчины из внутреннего бака нержавеющей стали:

Протрите ржавчину смесей 1: 1 белого уксуса и воды, затем протрите чистой водой.

Разбивая обогреватель:

Замочите в растворе лимонной кислоты в течение 10 минут (только для съемных нагревателей).

Сезонное обслуживание (расширенное неиспользование)

Предварительное лечение

Тщательная очистка: очистите все компоненты в соответствии с ежедневными и еженедельными процедурами.

Высушите внутренний бак: протрите сухой тканью, затем запустите устройство без нагрузки в течение 10 минут, чтобы испарить любую влагу.

Хранение после выключения питания:

Отключите шнур питания, накрыть пылепроницаемой тканью и хранить в сухой, хорошо проветриваемой зоне.

Избегайте укладки тяжелых объектов, которые могут вызвать деформацию.

Общие проблемы самопроверка

Проблема	Возможная причина	Быстрое решение
Температура не повышается	Поврежденная нагревательная трубка/разлома контроля температуры	Заменить нагревательную трубку или контактную службу после продажи
Дверь не закрывается плотно	Ухудшенное дверное уплотнение/деформированный шарнир	Замените уплотнение двери или отрегулируйте винты шарнира
Увеличение энергопотребления	Плохое рассеяние тепла/плохая герметизация	Очистите вентиляционное отверстие и проверьте уплотнение двери
Необычный запах на кухне	Взбитая остаток еды	Тщательно очистите раствором пищевой соды

5. Часто задаваемые вопросы (FAQ) о настольных горячих шкафах

Почему стеклянная дверь туман? Как я могу это исправить?

Причина: большая разница в температуре между внутри и снаружи (особенно зимой)

Решение:

Температурно снизите температуру или открыть дверь, чтобы рассеять влагу

Выберите модель с дверной дверью с двойным освет

Что мне делать, если вода накапливается в резервуаре?

Решение:

Проверьте дренажное отверстие для блокировки (используйте тонкий провод, чтобы очистить его)

После очистки наклоните шкаф, чтобы слить оставшуюся воду

Избегайте размещения влажной пищи (например, свежеимых овощей) непосредственно в шкаф.

Как я могу отрегулировать контроль температуры, если он неточен?

Метод самопроверка:

Используйте термометр для измерения фактической температуры

Электронные модели управления температурой: калибровать в соответствии с руководством

МЕХАНИЧЕСКИЕ МОДЕЛИ УПРАВЛЕНИЯ температуры: контактная служба после продажи

Можно ли остаться 24 часа в сутки?

Предположение:

Коммерческие модели могут работать непрерывно, но должны выключаться в течение 10 минут каждые 12 часов, чтобы обеспечить охлаждение. Модели дома рекомендуются работать не более 8 часов.