Установка коммерческого холодильника: зазоры, питание и руководство по настройке

Температура холодильной витрины на второе утро, показывающая 9 °С, обычно не является неисправностью холодильной системы. Это ошибка установки: решетка заблокирована стеной склада, общий контур провисает каждый раз, когда сковородка работает, или шкаф включается через двадцать минут после того, как его выкатили из грузовика.

Начните с заключения. Установка коммерческого холодильника — это проектирование на месте, а не доставка. Результат решают три переменные: поток воздуха вокруг конденсаторного агрегата, качество электропитания и то, насколько ровно и устойчиво расположен шкаф. Сделайте все правильно, и устройство будет тихо поддерживать температуру в течение многих лет. Допустите одну ошибку, и в первый месяц появятся жалобы на шум, конденсат и спор по гарантии, который никто не выиграет.

В этом руководстве описывается, что включает в себя профессиональная установка, проверки, которые необходимо выполнить до прибытия оборудования, а также пуско-наладочные испытания, подтверждающие завершение работы.

Что на самом деле включает в себя установка коммерческого холодильника

Полная установка проходит в шесть этапов, и только три из них требуют использования инструментов.

1. Обследование объекта: маршрут доступа, состояние пола, электропитание, дренаж и условия окружающей среды.
2. Подготовка к инженерным сетям: выделенный контур, точка слива, вентиляционное отверстие.
3. Размещение и распаковка без нагрузки на раму или трубопроводы.
4. Выравнивание, крепление и выравнивание двери.
5. Подключение и ввод в эксплуатацию: включение, понижение напряжения и проверка заданного значения.
6. Передача: протокол ввода в эксплуатацию с указанием рабочего тока, заданного значения и температуры.

Первые два этапа происходят еще до того, как шкаф будет доставлен, и именно здесь решаются дорогостоящие ошибки: дверной проем слишком узкий на 40 мм, розетка на общей кольцевой магистрали или пол, наклоненный на 15 мм по всей площади основания.

Если вы все еще выбираете оборудование, а не устанавливаете его, наше объяснение для чего предназначена коммерческая холодильная витрина является полезной отправной точкой, поскольку витрина и морозильная камера имеют разные требования к установке.

Проверка места установки перед установкой

Проработайте приведенный ниже список с помощью рисунков и рулетки, а не с помощью телефонного звонка. Каждая линия — это режим отказа, который проявляется в реальных вызовах службы поддержки.

В каждом обзорном листе указаны два числа: ширина самой узкой двери на маршруте со шкафом в ящике и свободное пространство за конечной позицией. И то и другое дешево измерить и дорого обнаружить позже.

Источник питания, схемы и пусковой ток

Заводская табличка является спецификацией. В нем указаны номинальное напряжение, частота, рабочий ток и обычно минимальная номинальная мощность цепи. Коммерческий холодильник подключается к отдельной цепи, размер которой соответствует этой паспортной табличке, а не к удлинителю и не к той же цепи, что и фритюрница, сковородка или кофемашина.

Компрессор при каждом запуске потребляет короткий пусковой ток, в несколько раз превышающий рабочий показатель, а кухонное оборудование само создает провалы напряжения. Объединив эти два фактора, компрессор будет работать при пониженном напряжении, что повысит температуру обмотки и потребление тока, одновременно сокращая срок службы устройства.

На паспортных табличках коммерческого холодильного оборудования обычно указан допуск примерно плюс-минус 10% от номинального напряжения. Постоянное проседание ниже этого значения не является помехой; это неудача в ожидании напряженной субботы.

Многих монтажников привлекает одна деталь: защита от утечки тока. Некоторые шкафы с компрессорным приводом отключают устройства остаточного тока 30 мА при запуске, поэтому в руководствах часто указывается специальная цепь, более высокий порог срабатывания или устройство с задержкой по времени. Подтвердите требование до ухода электрика, а не после первого вызова.

Клиренс и воздушный поток: цифры, лежащие в основе спецификации

Конденсаторный блок не охлаждает шкаф; он перемещает тепло изнутри шкафа в комнату. Если воздух, которым он дышит, уже прошел через другой конденсатор, это тепло возвращается обратно, и устройство работает интенсивнее для достижения того же результата. Таким образом, зазор – это характеристика производительности, а не правило ведения хозяйства.

Как правило, повышение температуры конденсации на каждый 1 °C увеличивает мощность компрессора примерно на 2–3% и одновременно снижает полезную мощность. В нише, общей для трех шкафов, это быстро усугубляется.

• Держите переднюю решетку и заднюю панель чистыми круглый год; не ставьте рядом с ними ящики и не выставляйте корзины.
• Не вставляйте шкаф в столярные изделия, не оставляя зазора сверху.
• Держите устройства вдали от духовок, фритюрниц, прямых солнечных лучей и сквозняков в дверях.
• В теплом климате относитесь к цифрам зазора, заданным вручную, как к минимуму, а не как к целевым показателям.

Выравнивание, дренаж и выравнивание дверей

Прокачка — это шаг, который требует спешки. Шкаф, расположенный под наклоном 4 мм, с первого дня выглядит нормально. В течение месяца двери выходят из строя, прокладки протекают в верхнем углу, а испаритель запускает постоянный цикл размораживания, чтобы справиться с попаданием теплого влажного воздуха в корпус.

Проработайте последовательность действий по порядку:

1. Отрегулируйте ножки до тех пор, пока уровень не будет показывать правильные значения спереди назад и из стороны в сторону на демонстрационной площадке, а не на верхней панели.
2. Прикрепите высокие шкафы к стене или полу, как указано в руководстве; это требование безопасности, а также требования стабильности.
3. Проверьте выравнивание дверцы и контакт прокладки с помощью бумажного теста: полоска бумаги должна сопротивляться вытягиванию вдоль всего уплотнителя.
4. Проложите слив конденсата непрерывным потоком к сливу в полу или месту сбора; никогда не позволяйте леске подниматься в гору или застревать в ловушке.
5. Изолируйте дренажные линии, проходящие через теплые или влажные помещения, поскольку запотевший слив представляет собой опасность поскользнуться.

В шкафах со стеклянными фасадами проверьте воздушную завесу после выравнивания. В наклоненном корпусе поток воздуха по витрине часто бывает неравномерным, и продукт на одной стороне будет заметно теплее, чем на другой.

Ввод в эксплуатацию: испытание на понижение и 24-часовой журнал

Ввод в эксплуатацию превращает установку в доказательство. Это также защищает клиента, поскольку шкаф, который не может достичь заданного значения в разумные сроки, имеет проблему, которую невозможно устранить самостоятельно.

1. После транспортировки дайте шкафу постоять в вертикальном положении в течение времени, указанного в руководстве, обычно от 4 до 24 часов, чтобы смазочное масло стекала обратно в компрессор перед первым запуском.
2. Включите питание в пустом состоянии и разрешите полное понижение напряжения. Большинство шкафов в обычной комнате достигают заданного значения в течение четырех-шести часов.
3. Сверьте заданное значение с целевым показателем безопасности пищевых продуктов, над которым вы работаете. Пищевой кодекс FDA США, общепринятый стандарт холодного хранения, устанавливает температуру 5 °C (41 °F) или ниже.
4. Регистрируйте температуру в течение полных 24 часов, включая обычный торговый день открытия дверей и пополнения запасов.
5. Запустите один цикл разморозки, убедитесь, что слив очищается, и наблюдайте за восстановлением шкафа.
6. Запишите рабочий ток, заданное значение и конечную температуру в приемном листе.

Этот акт передачи — самый полезный документ в гарантийном споре, и его заполнение занимает десять минут.

Пять ошибок, которые проявляются в первый месяц

• Лента, пенопласт или пленка остались внутри конденсаторного отсека или на решетке.
• Шкаф плотно прижался к стене, как только вокруг него обустроили магазин.
• Общая цепь, которая прошла тестирование, а затем вышла из строя, когда открылась остальная часть кухни.
• Сливная линия с провисанием, которая заполняется конденсатом и начинает пахнуть.
• Шкаф включался до того, как его выровняли, поэтому дверцы и прокладки никогда не закрывались должным образом.

Каждый из них является дефектом установки, который представляется пользователю дефектом оборудования.

Соответствие практики установки типу оборудования

Различные холодильные продукты выходят из строя по-разному при срочной установке, поэтому акцент смещается в зависимости от оборудования.

Холодильное оборудование для хранения на заднем дворе в основном предназначено для отвода тепла и дренажа. Эти агрегаты работают непрерывно, поэтому зазоры сзади и сверху имеют большее значение, чем доступ спереди, а летом сливу приходится выдерживать большие нагрузки по конденсату.

Коммерческая холодильная витрина Коммерческая холодильная витринаs, as an indispensable part of modern retail, not only bear the responsibility of preserving and displaying merchandise but also... Посмотреть продукт →

Витринное оборудование перед домом включает в себя демонстрационную площадку, стекло, освещение и воздушную завесу. Здесь установка касается не только шкафа, но и комнаты: устройство, помещенное на сквозняк от двери или диффузора кондиционера, будет показывать неравномерную температуру на дисплее, а корпус рядом с солнечным окном будет медленно опускаться весь день.

Производитель холодильных витрин --> Малошумная настольная холодильная витрина Посмотреть продукт →

Столешницы обычно устанавливаются там, где стоят клиенты. Выравнивание и контроль вибрации имеют большее значение, чем зазоры, поскольку шум плохо установленного устройства на кассе вызывает жалобу на той же неделе.

Малошумная настольная холодильная витрина Серия настольных холодильных витрин предлагает множество моделей и вариантов разного объема. В холодильной витрине используется высокоэффективное холодильное оборудование... Посмотреть продукт →

Оборудование для горячих и холодных витрин добавляет еще одну переменную при передаче: подтвердите, какой режим действительно нужен объекту, и установите соответствующую температуру, прежде чем персонал будет обучен работе со шкафом.

Почему Fuerj рассматривает установку как часть продукта

Чжэцзян Фуэрдж Электрическая Научно-Техническая Компания, Лтд. была основана в 1997 году и производит электронагревательные изделия, а также холодильную продукцию, такую как морозильные камеры, витрины и витрины для тортов. Компания занимает площадь 110 000 квадратных метров, из них 85 500 квадратных метров площади зданий, и в ней работают 650 человек, в том числе 85 инженерно-технических сотрудников; более 160 сотрудников имеют высшее образование или выше.

Годовой объем производства достигает 750 000 комплектов различной продукции, а ассортимент продукции сертифицирован GS, CB, RoHS, UL, COC и CCC для удовлетворения требований различных рынков. Продукция экспортируется в более чем 20 стран и регионов Европы, Америки, Азии и Африки.

Для покупателей практическая ценность этой информации заключается на этапе установки: значения зазоров, соответствующие реальным помещениям, рекомендации по сливу и выравниванию, поставляемые вместе с устройством, а также документация, с которой техник по обслуживанию может работать спустя годы.

Часто задаваемые вопросы по установке коммерческого холодильника